MSN Konsentrasi asam urat yang tinggi di dalam tubuh bisa mengakibatkan gangguan kesehatan dikenal sebagai penyakit asam urat.
Secara sejati, tingkat asam urat di dalam tubuh adalah hasil natural dari dekomposisi purin, zat yang terdapat dalam beragam jenis makanan.
Apabila konsentrasi asam urat dalam darah berlebihan, tubuh bisa jadi gagal untuk membuangnya dengan baik.
Akibatnya, kristal asam urat dapat terbentuk di persendian dan menyebabkan peradangan yang menimbulkan rasa sakit dan bengkak.
Jadi, kandungan asam urat dapat meningkat akibat mengonsumsi makanan berpurin tinggi.
Secara sebenarnya, purin terdapat dalam berbagai macam makanan yang kita konsumsi setiap hari. Akan tetapi, ada beberapa jenis makanan tertentu yang bisa memperbesar tingkatan asam urat dengan cukup signifikan.
Beberapa contoh makanan dengan kandungan purin tinggi yang dapat menaikkan level asam urat antara lain adalah daging merah, kacang-kacangan, hasil laut, dan juga organ hewan. Minuman berpemanis juga termasuk dalam kelompok ini.
Berikut adalah penjelasan terkait dengan setiap jenis makanan yang kaya akan purin itu.
1. Daging merah
Dikutip dari Mayo Clinic Daging berwarna merah seperti daging sapi, kambing, serta babi mengandung jumlah purin yang tinggi.
Konsumsi daging merah setiap hari dikaitkan dengan peningkatan kadar asam urat dalam tubuh.
Dilansir dari Verywell Health Konsumsi daging merah dalam jumlah besar dapat mempercepat munculnya serangan asam urat.
Untuk membandingkan, 100 gram daging sapi mungkin berisi antara 130-150 mg purin, sedangkan daging ayam memiliki kandungan yang lebih rendah, yaitu sekitar 70-90 mg.
Tidak melulu daging merah reguler, daging yang diolah pun dapat menaikkan tingkat asam urat.
Makanan dari daging yang diproses seperti sosis serta daging asap memiliki kandungan purin yang tinggi dan biasanya akan memperparah gejala asam urat.
2. Makanan laut
Beberapa tipe seafood, khususnya ikan berminyak seperti sardin, ikan teri, serta herrings, memiliki kadar purin yang tinggi.
Menurut UK Gout Society Konsumsi ikan yang mengandung lemak bisa memperbesar kemungkinan peningkatan asam urat dalam tubuh.
Sebaliknya, mengonsumsi secara teratur jenis ikan seperti sarden bisa menyediakan kadar purin hingga 150-200 mg untuk setiap 100 gram.
Di luar ikan berlemak, jenis makanan laut lain seperti kerang, tiram, kepiting, serta udang pun kaya akan purin.
Walaupun kerang dan udang merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, konsumsi berlebihan dari makanan tersebut bisa memperburuk gejala asam urat, khususnya rasa sakit pada daerah persendiannya.
3. Jeroan
Organ-organ seperti hati, ginjal, dan jantung sebaiknya benar-benar dijauhkan dari menu makanan bagi mereka yang mengidap asam urat.
Dirangkum dari WebMD Jeroan memiliki kandungan purin yang cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar asam urat secara signifikan di dalam darah.
Memakan organ dalam bisa menaikkan peluang terkena asam urat sebesar 60-70 persen bagi mereka yang berisiko tinggi.
Pengonsumsian hati sapi, contohnya, dikenali memiliki kandungan sebanyak 300 miligram purin dalam setiap 100 gram, yang mana ini jauh melebihi jumlah pada jenis makanan lain.
Oleh karena itu, walaupun organ dalam mengandalkankan berbagai macam zat gizi, kadar purinnya yang tinggi membuatnya kurang disarankan untuk orang dengan penyakit asam urat.
4. Minuman manis
Minuman manis yang mengandung fruktosa seperti soda dan minuman energi sering kali berkontribusi pada kadar asam urat yang tinggi.
Fruktosa mempercepat pembentukan asam urat dalam tubuh, khususnya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak secara berkala.
Konsumsi minuman berfruktosa secara berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes dan obesitas, yang selanjutnya memperburuk asam urat.
5. Alkohol
Alkohol bisa mengurangi pengeluaran asam urat oleh tubuh, yang pada gilirannya menambah kemungkinan terbentuknya Kristal asam urat.
Orang yang menderita asam urat berusaha untuk menjauhi alkohol atau sangat mengekang konsumsinya.
6. Kacang-kacangan
Kedelai dan kacang-kacangan lainnya merupakan sumber purin dengan kadar sedang. Oleh karena itu, konsumsi dari jenis makanan tersebut harus tetap dijaga agar tidak berlebihan.
Beberapa tipe kacang-kacangan harus dihindari atau dikonsumsi dengan hati-hati oleh orang yang mengidap asam urat seperti kacang merah, biji-bijian, serta kacang polong.
Mencegah konsumsi makanan kaya akan purin seperti daging merah, organ hewan, beberapa jenis seafood, serta minuman berpemanis merupakan tindakan vital untuk menangani asam urat.